싱가포르의 호커 센터는 도시 요리 문화의 심장입니다. 2020년 유네스코 인류무형문화유산으로 등재된 싱가포르 호커 문화는 세계 최초로 이 명예로운 국제적 인정을 받은 길거리 음식 전통입니다.

## 호커 센터란?

100개 이상의 호커 센터가 도시 전역에 있으며, 6,000개 이상의 음식 가판대가 운영되고 있습니다. 저렴하고 맛있는 음식을 제공하며, 모든 연령대의 싱가포르인과 관광객들의 만남의 장소입니다. 1960-70년대에 정부가 길거리 노점상들을 위생과 규제를 위해 오픈에어 푸드 센터로 중앙화시켰습니다.

## 필수 호커 센터 추천

### 맥스웰 푸드 센터 (Maxwell Food Centre)
차이나타운에 위치한 가장 인기 있는 호커 센터입니다. **티안 티안 하이난 치킨 라이스**는 앤서니 보르다인이 극찬한 전설적인 가게입니다.

### 라우 파 삿 (Lau Pa Sat)
다운타운 코어에 위치한 24시간 마켓으로 다양한 길거리 음식을 제공합니다.

### 올드 에어포트 로드 푸드 센터
1970년대부터 운영된 전설적인 호커 센터로 **남 싱 호키엔 미**, **토아 파요 로작** 등 유명 가게가 있습니다.

## 꼭 먹어야 할 10가지 요리

1. **하이난 치킨 라이스**: 싱가포르의 비공식 국민 음식. 부드러운 삶은 닭고기와 향긋한 밥
2. **락사**: 중국과 말레이 풍미가 조화를 이룬 코코넛 커리 국수
3. **차 쿼이 테오**: 볶음 쌀국수와 해산물
4. **호키엔 미**: 새우육수로 볶은 혼합 국수
5. **바쿠테**: 약재와 후추로 우려낸 돼지갈비탕
6. **사테이**: 땅콩 소스를 곁들인 숯불 꼬치구이
7. **로작**: 과일과 채소에 새우 페이스트 소스를 곁들인 샐러드
8. **완탄 미**: 계란 국수와 완탄 만두
9. **오탁오탁**: 바나나 잎에 구운 향신료 생선 케이크
10. **칠리 크랩**: 싱가포르의 시그니처 해산물 요리

## 호커 센터 이용 팁

- **현금 준비**: 많은 가판대가 현금만 받습니다
- **티슈로 자리 예약**: 테이블에 티슈 팩을 놓아 자리를 예약하는 것이 현지 문화입니다
- **줄이 긴 곳이 맛집**: 현지인들이 줄 서는 곳을 따라가세요
- **트레이 반납**: 식사 후 트레이 반납 필수 (벌금 부과될 수 있음)
- **점심시간 방문 권장**: 인기 가게는 일찍 품절됩니다

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**참고 자료**:
- https://migrationology.com/singapore-food/
- https://sethlui.com/best-hawker-food-singapore-dec-2025/